Ostatnio pisałam o niezbyt szczęśliwie dobranych zestawach pokarmów. Dlatego dzisiaj napiszę o czymś odwrotnym. Istnieją bowiem rzeczy, które szczególnie dobrze się ze sobą komponują. I nie chodzi tutaj o smak (bo to już kwestia gustu), ale właśnie o zdrowie.
Jedz groch z grzybami.
To połączenie zapewnia dobre wchłanianie cynku i witaminy A zawartych w tych produktach. Te składniki najlepiej działają, gdy są przyjmowane do organizmu jednocześnie. Mają wpływ na leczenie trądziku. A w jakich innych produktach je spotkasz?
Witamina A znajduje się nie tylko w grochu, ale też w innych roślinach strączkowych, wątróbce cielęcej, zielono listnych warzywach, czerwonych i pomarańczowych owocach, a także w drożdżach. Natomiast bogatym źródłem cynku jest żółtko jajka, grzyby, nasiona słonecznika, oraz śledzie.
Przy spożywaniu słodyczy nie zapominaj o cynamonie.
Przyprawa ta pomaga wyrównać poziom glukozy we krwi. Można ją dodawać do ciast, deserów, ale też do kawy i herbaty.
Do surówki z marchewki dodawaj orzechy.
Produkty te zawierają witaminę A i E. Obie te witaminy są silnymi antyoksydantami opóźniającymi procesy starzenia się organizmu. Jeśli dostarczymy je do organizmu jednocześnie będą nawzajem się wzmacniać, co w sumie da ich silniejsze działanie. Warto pamiętać, że podstawowymi źródłami witaminy A są takie zielone warzywa jak marchew, cykoria, czy szpinak. Witamina E znajduje się w orzechach i migdałach. W nadmiarze witamina A może być szkodliwa, ale przy jednoczesnym spożywaniu witaminy E jej negatywne działanie zostaje zneutralizowane.
Dobrze jest łączyć ryby (bogate w witaminę D) z produktami z wapniem (serami, mlekiem).
W ten sposób dostarczony do organizmu wapń będzie transportowany do kości. Tam może je wzmocnić, a więc zapobiec powstaniu osteoporozy.
Kasze (i ryż) wraz z roślinami strączkowymi
stanowią cenne źródło białka. Zestawienie to jest doskonałą alternatywą mięsa, którego nie powinno się przecież jadać codziennie.
Jeśli lubisz jeść tłusto nie stroń od cebuli.
Zawiera ona adenozynę, kwercetynę i siarczki. Związki te są odporne na obróbkę termiczną. Przeciwdziałają zakrzepom krwi (za które jest odpowiedzialna inna substancja – tromboksan).
Przy tłustych posiłkach nie zapomnij też o ostrych dodatkach (czyli np. chili, musztardy, czy chrzanu), bo przyspieszają one przemianę materii.
Zjedzenie z posiłkiem dwóch łyżeczek musztardy przyspiesza przemianę materii o 25%.
Podczas spożywania chleba razowego, makaronu razowego oraz niełuskanego ryżu dobrze jest wypić przynajmniej szklankę wody.
Pod wpływem wody włókna roślinne zawarte w tych pokarmach pęcznieją dając dłużej uczucie sytości, a przy tym pomagają pozbyć się z organizmu większej ilości cukru i tłuszczu.
Żółte i pomarańczowe warzywa (czyli np. paprykę) jadaj z tłuszczem.
W ten sposób znajdująca się w nich witamina A zostanie przyswojona przez organizm (bo rozpuszcza się w tłuszczu). Jej działanie jest bardzo dobroczynne. Nie tylko wpływa na jakość wzroku (pomaga wytworzyć przez organizm rodopsynę umożliwiającą widzenie przy słabym świetle i wpływa na rogówkę oka), ale też ma wpływ na stan skóry, oraz błon śluzowych układu pokarmowego, moczowego i rozrodczego. Utrzymuje również w dobrym stanie rogówkę oka, skórę oraz błony śluzowe układów: pokarmowego, moczowego oraz rozrodczego.
Dobrych zestawień produktów spożywczych jest znacznie więcej.
Warto wiedzieć, jakie witaminy rozpuszczają się w tłuszczach, a jakie w wodzie, które składniki ze sobą współgrają, a które się zwalczają. W ten sposób tworzone potrawy będą nie tylko smaczne, ale też optymalnie zrównoważone dietetycznie.
… Dobranoc
- Gosieńka 8-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz