I oto nastały dni zimne i wietrzne. Nie ma wprawdzie śniegu, ale rano bywa i dwa stopnie (a czasem nawet mniej). Taka aura sprzyja wszelkiej maści przeziębieniom. Jak z nimi walczyć, a najlepiej: jak sprawić by omijały nas z daleka?
Wystarczy polubić kolor biały…
- Teraz to już przesadziłaś! – Powiesz, lub przynajmniej pomyślisz sobie, bo co właściwie ma wspólnego kolor z katarem i kaszleniem?
Trochę ma, bo to właśnie w tym kolorze jest cebula, czosnek i por.
Produkty te zawierają lotne związki siarki (czyli sulfidy), które po naruszeniu powierzchni tych warzyw przekształcają się w allicynę.
A allicyna to prawdziwa bomba zdrowotna dla naszego organizmu!
Zabija bakterie, zwiększa aktywność ochronną przed chorobami (pobudza układ jelitowy do obrony organizmu przed niekorzystnymi mikrobami), zwalcza nadmierną krzepliwość krwi, a ponadto hamuje proces powstawania w żołądku nitrozaminy (niebezpiecznej, powodującej nowotwory).
W białych roślinach występują też flawonoidy. Tych naturalnych barwników znamy już ok. 25 rodzajów (do najsłynniejszych należą: quercetyna, kempferol i izoramnetyna). Wpływają one nie tylko na kolor, ale też mają właściwości antybakteryjne, antyoksydacyjne, oraz przeciwnowotworowe. Szczególnie są groźne dla beztlenowców i gronkowców. Dlatego tak wskazane są do stosowania w infekcjach górnych dróg oddechowych.
Flawonoidy zawarte w białych warzywach nie reagują już tak mocno na bakterie e-coli, więc nie są już tak skuteczne w przypadku zapalania układu moczowego.
Warto pamiętać, że czosnek polski jest znacznie lepszy niż chiński (który zwykle jest większy, biały i dorodny, ale też rakotwórczy i niekorzystny dla zdrowia) :-(
Białe warzywa typu czosnek, cebula i por mają mocny (nie zawsze przyjemny) zapach i ostry smak. Jest to następstwo występowania w nich związków siarki, która jest bardzo korzystna dla zdrowia.
Dlatego, gdy następnym razem będziesz chciał zrezygnować z jedzenia tych produktów zastanów się, czy na pewno warto… :roll:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz