Zdrowie to nie witaminy w tabletkach i suplementy diety.
Cóż z tego, że zapewnimy sobie stały dopływ konkretnej witaminy, jeśli nie połączymy tego z przyjmowaniem całej gamy fito-witamin związanych z tą właśnie witaminą? W rezultacie nadmiar tej jednej, a niedobór pozostałych spowoduje, że proporcja w ich spożyciu niepokojąco wzrośnie. To zachwieje gospodarkę nie tylko tą witaminą, ale też związanymi z nią fito-witaminami. Ich przyswajalność może znacząco spaść przez nadmiar wspomnianej witaminy. :cry:
Dlatego będę powtarzać jak mantrę:
Zamiast suplementować swoją dietę, popraw ją! :lol:
Tyle się mówi o zdrowym odżywianiu, że z pewnością już wiesz „z czym to się je”. Zatem ogranicz wreszcie to kuszące smażenie i weź się za przygotowywanie posiłków zdrowych i wartościowych.
Pamiętasz, jak pisałam, że proporcja pomiędzy przyjmowanymi kwasami omega–6, a omega–3 powinna wynosić 2:1 (dokładnie rzecz biorąc jako wskazaną przyjmuje się od 1:1) ? Niestety przeważnie tak nie jest… :-?
Dziś napiszę kilka wskazówek jak poprawić w swoim żywieniu ten wskaźnik.
Zapewne już wiesz, że większość produktów zawiera kwasy omega–6. Dlatego warto więcej spożywać pokarmów, w których znajdują się kwasy omega–3.
Jakie to produkty, pewnie też już dobrze wiesz, ale pozwolę sobie jeszcze raz je przypomnieć (kolejny raz :-P ).
Przede wszystkim ryby!
To jest niby oczywiste i powtórzone już sto razy na sto możliwych sposobów. Jednak w sprawie tak ważnej jak ludzkie zdrowie – warto nawet być powtarzalnym i nudnym. :lol:
Zatem nie stroń od łososia, tuńczyka, makreli, dorsza, śledzia i sardynek (itd.), bo dla zdrowia to bardzo istotne.
Owoce morza też oczywiście są tutaj wskazane, oraz kawior.
Dużo kwasów omega – 3 znajduje się też w orzechach włoskich, siemieniu lnianym i oczywiście nasionach chia.
Warto przy okazji przypomnieć, że chia, to nasiona szałwii hiszpańskiej, które posiadają bardzo dużo kwasów omega – 3 (jak na rośliny). Dlatego dobrze jest je włączyć do diety (zawsze to jakiś plus). Nie oznacza to, że zastąpimy w ten sposób ryby, ale w tym przypadku zastosowanie ma przysłowie: „Od przybytku głowa nie boli”.
Gdy piszę o tych dobroczynnych tłuszczach muszę przypomnieć, że do kwasów omega – 3 zaliczamy tłuszcze typu DHA, EPA i ALA. Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają tłuszcze DHA i EPA. Natomiast w roślinnych mogą znajdować się tłuszcze typu ALA, z których organizm dopiero produkuje tłuszcze EPA i DHA (ok. 5% tego tłuszczu przekształca w EPA, oraz 0,5% - w DHA) jeśli posiada jednocześnie cynk, żelazo i pirydoksę.
Stąd się bierze wyższość kwasów omega–3 pochodzenia zwierzęcego nad tymi z roślin.
Dlatego należy jeść orzechy włoskie, nasiona dzikiej szałwii i siemię lniane, ale w żadnym razie nie powinno się unikać ryb!!!
A na koniec podam obliczone proporcje kwasów omega – 3 do omega 6 w wybranych produktach.
| Produkt | Stosunek Omega-6 do Omega-3 |
| Przegrzebki | 0,01010101 |
| Kawior, czarny i czerwony | 0,011931065 |
| Płastugi, flądra, sola | 0,014209591 |
| Krab królewski | 0,020942408 |
| Homary, gotowane | 0,024344569 |
| Ośmiornica | 0,027607362 |
| Dorsz pacyficzny surowy | 0,036199095 |
| Miecznik | 0,036363636 |
| Małże, niebieskie, surowe | 0,037344398 |
| Tuńczyk pospolity | 0,040865385 |
| Tuńczyk żółtopłetwy | 0,041152263 |
| Ostrygi, Pacyfik, surowe | 0,043243243 |
| Krewetki w puszkach | 0,046589018 |
| Lufar, gotowany | 0,056232427 |
| Halibut | 0,056801196 |
| Łosoś atlantycki, dziki | 0,066511988 |
| Makrela pacyficzna | 0,071871128 |
| Sardynka atlantycka | 0,074324324 |
| Śledź pacyficzny, gotowany | 0,079404467 |
| Mięczaki | 0,080808081 |
| Makrela atlantycka surowa | 0,082022472 |
| Makrela, królewska, gotowana | 0,106382979 |
| Łosoś, nerka, w puszkach | 0,114890401 |
| Łosoś, Chinook, gotowany | 0,195202647 |
| Pstrąg, surowy | 0,209737828 |
| Olej lniany | 0,238292683 |
| Siemię lniane | 0,25910665 |
| Węgorz | 0,300153139 |
| Bizon | 0,3125 |
| Nasiona chia | 0,329592069 |
| Łosoś atlantycki, hodowlany | 0,391859537 |
| Rak | 0,413043478 |
| Sery cheddar | 1,526027397 |
| Masło klarowane | 1,552575865 |
| Olej rzepakowy, wysoko oleinowy | 1,587282478 |
| Dziczyzna | 2,2 |
| Łój barani | 2,39173913 |
| Jagnięcina (wartość uśredniona) | 2,423076923 |
| Wątróbka z kurczaka | 2,558139535 |
| Królik | 2,571428571 |
| Olej z gorczycy | 2,598644068 |
| Wieprzowina chuda | 3 |
| Wołowina, wypasana na trawie, chuda | 3,913043478 |
| Orzechy włoskie | 4,195616257 |
| Wołowina, wypadana na trawie, nie chuda | 4,88372093 |
| Struś | 5 |
| Koza | 5 |
| Olej z orzechów włoskich | 5,085472551 |
| Łój wołowy | 5,166666667 |
| Kaczka, mięso i skóra | 5,6 |
| Orzechy makadamia | 6,291262136 |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz